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Willkommen zur 263. Bergkirchweih vom 17. bis 28. Mai 2018!

Willkommen

Liebe Gäste von Nah und Fern, wir freuen uns, Sie schon bald wieder bei uns auf dem Birkners Keller begrüßen zu dürfen! Am 17. Mai 2018 ist es endlich soweit, pünktlich um 17 Uhr wird das erste Faß Mönchshof Festbier angestochen!

Leckere fränkische Speisen, wie es sich gehört

Hier ist der "Berch" noch so, wie er sein sollte: Kühles fränkisches Festbier in fair eingeschenkten Maßkrügen, zünftige fränkische Kost vom Hax´n bis zur Brotzeit zu moderaten Preisen, angenehmes und gut gelauntes Publikum, und ein bekannt gutes Musikprogramm, das allzeit beste Stimmung garantiert! Dazu sorgt unser Sicherheits-Team dafür, dass es jederzeit friedlich zugeht und nicht zu voll wird. Wie bereits im letzten Jahr übernimmt das bekannt gute Küchenteam des Gasthof Polster / Kosbach die Speisenbewirtung in der Birkners Küche!

Die Anlaufstelle für grandiose Stimmung

Unser Birkners Keller ist bekannt für grandiose Musikbands und phantastische Stimmung am Abend - wir machen Ihren Besuch auf der Bergkirchweih zum unvergesslichen Erlebnis! Seit nunmehr neun Jahren betreibt das "Galileo" in der Erlanger Innenstadt den altehrwürdigen Birkners Keller. Seit der Übernahme und dem aufwändigen Umbau 2006 ist der Birkners Keller nun weit mehr als ein Geheimtip in der Kellerlandschaft der Erlanger Bergkirchweih, sondern zählt zu den beliebtesten Anlaufstellen für Alle, die einen "gepflegten" Berch zu schätzen wissen!

BraukunstGarten

BraukunstGarten01

Für dieses Jahr haben wir für unsere untere Terrasse an der Budenstraße etwas neues geplant: Hier entsteht der Birkners BrauKunstGarten! Wir servieren hier ein Sortiment von handwerklich gebrauten fränkischen Bieren aus der 'Mönchshof Manufaktur': Von historischen Märzen über naturtrüben Zoigel, vom ungespundeten Kellerbier bis zum kräftigen Kellerweizen - alles auch im Seidla serviert! Dazu gibts zünftig fränkische Speisen, serviert vom Landhotel und Gasthaus Polster / Kosbach. Jeder ist herzlich willkommmen! Aber natürlich besteht dort nach wie vor kein Verzehrzwang - einfach mal Pause machen und dem Menschenstrom zusehen ist natürlich auch völlig in Ordnung! Wir freuen uns auf Euren zahlreichen Besuch im neuen Bereich "Birkners BraukunstGarten"!

Mönchshof Naturtrübes Kellerbier

Stammwürze 12,4%, Alkoholgehalt 5,4% vol.

Der jahrhundertealten Brautradition von Mönchshof und der Liebe zum ursprünglichen Bierbrauen haben wir das naturtrübe Mönchshof Kellerbier zu verdanken.

Mit seiner bernsteinartigen Farbe und dem ausgewogen milden Geschmack spricht es vor allem Freunde unfiltrierter Zwickelbiere an. Eine besonders urtümliche Mönchshof BrauSpezialität!

Historisches Märzen der Mönchshof Manufaktur

Stammwürze 13,3 %, Alkoholgehalt 5,5 % vol.

Ein fast schon in Vergessenheit geratenes Bier wird wieder zum Leben erweckt: Historisches Märzen ist wohl eine der ältesten Biersorten überhaupt.Traditionell im späten Winter für den Sommergenuss etwas stärker eingebraut, gebührt dem Märzen ein Quäntchen mehr Zeit zum Ruhen und zur langen, kalten Lagerung.

Mit untergäriger Hefe aus eigener Reinzucht kalt angestellt, lagert das Mönchshof Märzen bei bis zu 1°C kalt für mindestens 30 Tage. Zum Brauen verwenden wir helles Braumalz aus Sommergerste und Karamell-Spezialmalz "Palisander". Dazu die beiden Qualitäts-Aromahopfen "Perle" und "Tradition", zu 100% aus der Hallertau.

Dies schlägt sich auch im Geschmack nieder: Sanft im Antrunk steht der feinen Malzsüße die außergewöhnlich weiche Note des Hallertauer Aromahopfens harmonisch entgegen und sorgt für einen angenehm trockenen Nachtrunk. Farblich entspricht es einem reifen Gerstenfeld: tiefgolden mit leichter Opaltrübung und kompaktem, weißen Schaum. Es passt perfekt zu festlichen Sommergerichten wie Schweinshaxe, Geflügel oder Bratwürsten mit Sauerkraut.

Zoigl Naturtrüb

Stammwürze 13,3 %, Alkoholgehalt 5,5 % vol.

Das naturtrübe, bernsteinhelle Mönchshof „Zoigl“ mit ausgeprägt weichem Malzkörper, leichter Fruchtigkeit am Gaumen und dezenter Spritzigkeit ist kalt vergoren und bei bis zu 1°Celsius kalt gelagert.

Es folgt der bayerischen Zoigl-Tradition und wird unfiltriert direkt aus dem Lagerkeller genossen.
Zoiglbier ist ein echtes Kind traditioneller Braugeschichte. Es hat seinen Ursprung in der bayerischen Oberpfalz, wo es über Jahrhunderte hinweg als Bier der „brauberechtigten Bürger“ meist in Kommunbrauhäusern eingebraut wird.

Der jeweilige „Zoigl“ wird in einem großen Fass zum Keller des „Zoiglbrauers“ gefahren, dort mit untergäriger Hefe angestellt und für die Gärung und Reifung im Keller gelagert.

Um anzuzeigen, wo gerade fertig ausgereifter „Zoigl“ frisch vom Fass ausgeschenkt wird, hängt man einen Reisigbesen, Fichtenbusch oder sechszackigen Brauerstern vors Haus. Von diesem „Bierzeiger“ – dem sogenannten „Zoigl“ – leitet sich auch der Name des Bieres ab.

Kapuziner Kellerweizen

Stammwürze 12,5 %, Alkoholgehalt 5,1 % vol.

Unser Kapuziner Kellerweizen ist ein besonderer Genuss für anspruchsvolle Weizenbier-Kenner. Durch die Zugabe feiner Hefe aus braueigener Reinzucht erhält es seine typisch obergärige feine Note und seinen ausgeprägt aromatisch-fruchtigen Geschmack.

bernsteinfarben - vollmundiger, aromatisch-fruchtiger Geschmack - angenehmer Kohlensäuregehalt - gebraut nach dem Deutschen Reinheitsgebot

after-berg

Hier unsere Tipps für einen stimmungsvollen “After-Berg”:

Havana

Die angeblich beste Cocktailbar der Stadt. Hier geht es eng und laut zu, die smarten Barkeeper schütteln feinste Drinks wie am Fließband aus dem Ärmel, aus den Boxen dröhnt Electro-Swing, der einen einfach mitreisst. Hoher Flirtfaktor, und geniale Drinks!
Hier treffen sich nach getaner Arbeit die Birkners-Kellner und Ausschank-Mädels zum Feiern nach Feierabend!

Havana Bar, Engelstr. 17. Geöffnet bis 02 Uhr, am Wochenende bis 03 Uhr. Mojito Hour 00-01 Uhr.

Galileo

Das Galileo steht ganz im Zeichen des Hirschen:
Unter dem Motto ROT.WILD! wird hier richtig dick gefeiert, unterstützt von der Firma Jägermeister!
Ab 23 Uhr ist "Party Hour" mit günstigen Cocktails im XL-Format und PartyShots zum Spartarif! Verscheidene DJs heizen Euch ein mit genialem Partysound von 90er bis Charts! Beste Stimmung ist garantiert mit extra Tanzfläche - Eintritt ist frei!

Galileo, Calvinstr. 3 (direkt beim McDonalds). Geöffnet bis 02 Uhr. Happy Hour 23 bis 01 Uhr.

BANDPROGRAMM 2018

Gemütlichkeit am Tage...

Tagesprogramm ab dem 3.Juni 2017

Sa, 19.5., 11 Uhr: Smiley live solo
So, 20.5., 11 Uhr: Holm & Susi
Mo, 21.5., 11 Uhr: Wulli & Sonja
Di, 22.5., 13 Uhr: Holm solo
Sa, 26.5., 12 Uhr: Mojo solo
So, 27.5., 11 Uhr: Holm & Franz

...und Stimmung am Abend!

Abendprogramm ab dem 1.Juni 2017

Do, 17.5., 17:30 Uhr: Edelherb
Fr, 18.5., 17:30 Uhr: Edelherb
Sa, 19.5., 17:30 Uhr: Audiocrime
So, 20.5., 17:30 Uhr: Audiocrime
Mo, 21.5., 17:30 Uhr: X-LARGE
Di, 22.5., 17:30 Uhr: X-LARGE

Mi, 23.5., 17:30 Uhr: X-LARGE
Do, 24.5., 17:30 Uhr: Audiocrime
Fr, 25.5., 17:30 Uhr: Audiocrime
Sa, 26.5., 17:30 Uhr: Edelherb
So, 27.5., 17:30 Uhr: Edelherb
Mo, 28.5., 17:30 Uhr: Edelherb

Speis’ & Trank

Komplette Speisekarte herunterladen


2 Fränkische Bratwürste im Weckla A1,C2,F2,G2,J2,K1 € 4,60

3 Fränkische Bratwürste € 9,00

Serviert mit gedämpftem Sauerkraut A1,C2,F2,G2 und kräftigem Bauernbrot J1,K1

Currywurst € 8,50

Große Currywurst G1,J1 in würziger Sauce mit Pommes Frites K1,N1

Sauerbraten € 14,80

Mit klassischer Sauerbratensauce, fränkischem Kartoffelkloß und Blaukraut A1,G1,J1,K1,M2

Fränkisches Schäuferla € 14,50

Mit röscher Kruste, in Kellerbiersoße, dazu Kartoffelkloß und würziges Sauerkraut A1,F2,G2,H1,J1,K1,M2

Krustenbraten € 13,50

Feiner Schweinekrustenbraten mit fränkischem Kloß J1,K1 und gedämpftem Sauerkraut M2


Schnitzel "Wiener Art" € 12,50

Mit Pommes Frites und Salatbeilage A1,C1,H1,J1,K1,N1

Bayrischer Wurstsalat € 8,50

Mit kräftigem Bauernbrot A1,J1,K1

Käseplatte € 10,50

Mit Obatzter und schmackhaftem Bauernbrot A1,G1

Birkner‘s Brotzeitplatte € 14,50

Große Platte mit rotem und weißem Preßsack, Pfefferbeißer, Schinkenspeck, Allgäuer Bergkäse, Obatzdem, serviert mit Senf, Radieserl, eingelegten Essiggurken, dazu kräftiges Bauernbrot A1,C2,F2,G1,H2,J1,K1,L2

Zum Frühschoppen
(an Pfingstsonntag und-montag und am Sonntag, den 27.05.):
1 Paar Bayerische Weißwürste € 6,00

Mit Laugenbreze und süßem Hausmacher-Senf A1,G1,K1,M1

Kichererbsenbällchen „Falafel“ € 10,00

Mit Soja-Gewürzjoghurt und Salatbeilage

Bier
Maß Mönchshof Festbier € 9,50
Radlermaß naturtrüb € 9,50
Maß Kapuziner Weißbier € 9,50
Russenmaß € 9,50
Maß alkoholfreies Bier € 9,50
Halbe Kapuziner Weißbier € 5,00
Russenhalbe € 5,00
Alkoholfreies
Tafelwasser Bad Brambacher € 3,00
Cola Mix 1,3,4 0,5l € 3,50
Apfelschorle 0,5l € 3,50
Zitronenlimo 0,5l € 3,50
Bionade Holunder 0,33l € 2,50
Glas-/Krugpfand € 5,00
Flaschenpfand € 0,50
Hochprozentiges
Bommi mit Pflaume € 3,00
Williams Birne € 3,00
Dos Mas € 3,00
Jägermeister € 3,00
Haselnuss Shot € 3,00
Wein
Frankenweinschorle Halbe € 9,50
Cocktail-Seidla
Aperol Spritz 3,6 € 9,50
Hugo € 9,50
Cuba Libre 1,3,4 € 9,50
Vodka Energy 1,3,4,5 € 9,50
Gin Tonic 6 € 9,50

Alle Preise inkl. Bedienung. Die Zusatzstoffe/
Allergene können jeder Zeit an der Küche
eingesehen werden.

Unsere Speisen und Brotzeiten werden für
Sie frisch zubereitet von:
Landhotel Gasthof Polster / Kosbach

Polster

Alle Preise inkl. Bedienung, ohne Pfand.
Getränke
1 Konservierungsstoffe | 2 Geschwefelt |
3 Farbstoffe | 4 Koffein | 5 Taurin |
6 Chininhaltig | 7 mit Phostphaten |
8 Antioxidationsmittel

Speisen
A Gluten | C Eier | F Soja |
G Milch/ Laktose | H Schalenfrüchte |
J Sellerie | K Senf | L Sesam |
M Schwefeldioxid/ Sulfite | N Süßlupine |
1 Allergene enthalten |
2 Spuren von Allergenen

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Reservierungen

ACHTUNG:

Für Pfingstsonntag nehmen wir keine Reservierungen entgegen. Während der Bergkirchweih ist unser Reservierungsbüro von Sa, den 15.5. bis einschließlich Montag, den 21.5. nicht besetzt. Reservierungen können in diesem Zeitraum daher nicht mehr bearbeitet werden.


RESERVIERUNGS- AGBs

ACHTUNG

Es stehen 70% unserer Sitzplätze für Reservierungen zur Verfügung. Die restlichen 30% werden nicht reserviert, sondern stehen der Allgemeinheit zur Verfügung.

Bitte beachten Sie, dass Reservierungen nur möglich sind für Zeiten vor:

Anstich (17.05.) 16:00 Uhr
Erster Freitag (18.05.) 16:30 Uhr
Pfingstsamstag (19.05.) 11:00 Uhr
Pfingstsonntag (20.05.) 10:00 Uhr
Pfingstmontag (21.05.) 10:00 Uhr
Dienstag (22.05.) 15:00 Uhr

Mittwoch (23.05.) 17:00 Uhr
Donnerstag (24.05.) 16:00 Uhr
Freitag (25.05.) 16:00 Uhr
zweiter Samstag (26.05.) 12:00 Uhr
zweiter Sonntag (27.05.) 10:00 Uhr
Letzter Tag (28.05.) Montag 18:00 Uhr

Bitte beachten Sie außerdem:

• Reservierungen können wir nur in Verbindung mit einer Mindestabnahme von einer Biermarke pro Person tätigen.
• Achten Sie bitte darauf, dass ihre Gäste pünktlich kommen.
• Wir halten Ihre Plätze maximal 10-15 Minuten (je nach Betrieb) für Sie reserviert.
• Platzierungswünsche versuchen wir nach Möglichkeit zu berücksichtigen, allerdings können wir hier keine Garantie geben.
• Um Ihre Biermarkenbestellung richtig zuordnen zu können, beachten Sie bitte, dass der Name der Tisch-Reservierung mit dem Namen der Biermarken-Bestellung übereinstimmt.
• Biermarken erhalten Sie online in unserem eigenen Biermarken Shop



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Partner des Birkners Keller auf der Bergkirchweih:

  • Havana Bar Erlangen
  • Galileo Erlangen
  • Getränke Kistner
  • Guestphalia Erlangen
  • Arizona Erlangen
  • LottaLeben Media GmbH
  • Edeka Food Service